【超詳細】焗爐推介及比較

作者 admin 01/01/2018 0 留言 選購電器產品,

【超詳細】焗爐推介及比較

 

市面上的焗爐款式五花八門,而且焗爐能夠煮出的美食種類繁多,用途廣泛,遠比微波爐健康,但作為消費者又應該如何揀選合適的焗爐呢?不用怕!大家看完我們這篇文章,然後再到店舖聽取電器專員的推介,一定能選購到合自己心意的焗爐。

 

購買還購買,大家必定要注意廚房存放空間,再決定要買獨立式焗爐還是嵌入

式焗爐。

 

 

獨立式焗爐

將獨立式焗爐的插頭連接到標準的家居電源插座,連接時確認電壓與產品標籤所示一致就可使用。安裝前要選擇一處可提供足夠空間確保空氣流通的平面,獨立式焗爐不太建議安裝在櫃內,而且設計上多數放在煮食爐下面,要預留空間散熱。雖然獨立式焗爐不能像嵌入式焗爐一樣與廚房傢具完美融合,營造一體化烹飪空間,但如果大家不想改變廚房佈局,獨立式焗爐是較好的選擇。

 

嵌入式焗爐

嵌入式焗爐可以分為wall mounted或者bench mounted。wall mounted是安裝在牆上或是安裝在一個牆壁櫃內,例如放在壁櫃和眼睛同一水平位置。至於bench mounted就是安裝在廚房櫃檯上,極具彈性。

 

嵌入式焗爐可和爐頭獨立安裝,有了它們,就可以隨時監測烹飪進行得如何,時尚的省位設計,自然將焗爐與廚櫃融為一體。

 

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購買前注意事項

不論大家想購買獨立式焗爐或嵌入式焗爐,必須留意焗爐能否放入廚房,基本上每一個廚房都可以找到其合適的焗爐尺寸。安裝時兩邊最理想當然是預留空位散熱,有足夠流通空氣。

其實,購買焗爐最重要的是箱內容量,不同品牌和型號的焗爐都有不同的容量。有些焗爐尺寸雖小,但容量極大,慳位之餘又實用。如果夠地方,那我們當然推介買嵌入式的大焗爐。如果只是想焗蛋糕或者麵包,小型焗爐就會較適合。

另一樣要注意的是焗爐烤架數目。大家可想想自己平時愛烹甚麼,以決定足夠的烤架數目放置食物,確保食物受熱均勻,不會產生食物上面熟下面不熟這個問題。

 

下一步就要決定要買電焗爐、煤氣焗爐或者蒸焗爐了。

 

電焗爐

傳統式電焗爐在頂部及底部都各自設有發熱線用作烘焙或燒烤食物。至於新款的電焗爐大多是對流式,對流式電焗爐的後部設有發熱線及電風扇。風扇令熱空氣在焗爐內不斷地流動,使食物能更均勻地烹調,並能同一時間烹調更多食物。

有些型號的電焗爐結合傳統式及對流式電焗爐的功能,消費者因而有更多烹調方式的選擇。設有自動清洗功能的電焗爐有更佳的隔熱效果及更具能源效益。雖然具此功能的電焗爐定價可能較高,但長遠而言,此類電焗爐是具成本效益的。

 

煤氣焗爐

煤氣焗爐備有內置風扇配以熱風對流式設計,烹調溫度更均勻,效果更理想,而且內置散熱抽風系統,配合冷卻爐門設計,可加強散熱功能。有網民就認為煤氣焗爐熱力循環好像比電焗爐更好,因為煤氣的熱力比電熱更穩定,食物外脆內軟,很好用。

 

蒸焗爐

過往的蒸焗爐多為嵌入式,直至近年多了座枱機推出,才成為潮流。蒸焗爐因有水箱位,體形都偏大,但大多數都是功能完善,實際上為廚房慳了很多位。蒸焗爐使用蒸氣烹煮,以熱氣烘焙與燒烤或是同時使用兩者,能令大家可用完美的烹調方法準備任何菜式。在不使用脂肪或油來烹調的狀況下,可以保持食物的完整風味、維生素以及礦物質。相信單憑食得健康這一點,就能引起大家的興趣。

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氣焗爐功能繁多,目的卻只有一個,就是滿足大家一切需求。以下就會介紹幾個介面和特殊功能給大家參考。

 

清潔

經過長年累月的燒烤和烘培,焗爐內自然會變得骯髒。而累積的油和燒焦的食物會轉化為碳,導致烹調時發出燶味。現在不少都設有自動清潔(熱解/催化)功能,只需按一個掣,爐內的殘留物瞬間會在高溫中分解,剩下一層薄薄的灰,大家只須用一塊濕布就可輕易抹乾淨,毋須使用清潔劑,過程輕鬆簡便。

 

操作介面

不少都是輕觸式顯示屏,指示清晰,介面操作亦算簡易及人性化,有了全觸控屏幕,就可以輕鬆使用焗爐的不同功能,協助大家全面掌握操作介面。

 

烹飪程式及食譜

現今「打工仔」甚少時間入廚,於是焗爐內置的食譜及預設烹飪程式就能幫助大家更輕鬆地烹調食物,成為生活好幫手。簡單的準備工夫,配合預設烹飪程式,新手也能享受到入廚的成功感。

 

計時器

焗爐計時器會設置的烹調結束時間減去所需的烹調時間,自動計算出烹調程式的開始時間。在預設的時間,焗爐預熱至設定的溫度後,所選的操作程式會啟動。保持這一溫度,直至烹調時間結束。烹調過程中,焗爐燈是亮起的。烹調程式結束或當焗爐需要休息時就會響起響聲。

 

自動關閉功能

忘記關焗爐一定有危險,但有了自動關閉功能就能避免意外發生。

 

焗爐燈

有焗爐燈就可以清楚看到食物烤焗情況,無論把食物放在爐內哪一個角落,安裝在內的焗爐燈都能準確無誤地照亮它,讓大家隨時檢查食物的狀況。

 

焗爐門

焗爐門最少應有2重玻璃,而配有4重玻璃的焗爐令隔熱效果更佳,能抵受高温,有效防止燙傷和熱力流失,亦要有很好的視野,能隨時看見烹煮中的食物變化。

天氣冷時,用焗爐前一定充分要預熱,一開焗爐門熱空氣走掉,焗爐溫度會掉得很快。建議要多清潔焗爐玻璃門,便不用打開門也從外面可確定食物的情况。

時刻關上焗爐門。如可以的話,請為焗爐門做好防熱措施,以免小朋友被燙傷。將所有扭掣均扭至關掉位置,並用保護蓋遮蓋,以免小朋友意外開動。盡可能不要讓小朋友接近爐具。

 

防指紋技術

有些焗爐有防指紋技術,以有效防止指紋形成,亦可令油污、灰塵等容易被抹走。

 

食物探針

內置的溫度計功能,方便大家隨時檢查大型烤肉及家禽類食物。當菜式到達預設的溫度後,焗爐會發出聲響及自動關閉,令大家掌握最佳的溫度控制。

 

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焗爐推介

焗爐價錢由一般幾千元至幾萬元。價錢貴就代表好?那當然不是,現在就讓我們推介幾款焗爐給大家。

 

Electrolux 伊萊克斯 EOB3450AAX 74公升 內置式電焗爐

來自瑞典的Electrolux,是不少3星米芝蓮星級食肆指定的爐具。獨有Velvet Closing,無輪幾粗暴關門都是溫柔的隨隨關上。7項烹飪功能,特大74L容量,易潔搪瓷內壁。煮甚麼菜式一樣掂,容量特大,一次過烹調三道菜式也沒有難度,夠方便。

 

Electrolux 伊萊克斯 EOB8851AAX 74公升 內置式電蒸爐

烹調多元化,除了焗、蒸功能外,還有17種不同的混合式組合,較低溫的ECO  Steam,半蒸半焗及1/4蒸3/4焗的選擇,就連翻熱的功能亦備。

 

Bosch HBG633BS1 71公升 內置式電焗爐

Bosch不論在設計、功能、耐用各方面都很優勝,這款電焗爐擁有10個不同加熱模式,且具備溫度控制,加上易潔燒烤配件及玻璃內門,是入廚好幫手,功能又多又全面,幫大家預設如何進行煮調,按掣即可,輕鬆簡單。

 

Siemens 西門子 HB632GBS1B 71公升 內置式電

Siemens iQ700系列嵌入式電焗爐,內層玻璃門密封式設計,71公升容量,8種烹飪模式,更可選快速預加熱功能迅速地加熱焗爐 - 無需消耗更多的能量。例如,焗爐可在約5 分鐘內預加熱至175℃(採用3D 熱風加熱)。