氣炸鍋推介、氣炸鍋比較、氣炸鍋牌子及選購攻略 2023

氣炸鍋選購攻略目錄

氣炸鍋和焗爐有甚麼分別？

氣炸鍋和焗爐都是常見的烹飪工具，但它們之間還是有一些差別的。以下是氣炸鍋和焗爐的比較：

• 烹飪時間

氣炸鍋的烹飪時間相對於焗爐更短。因為氣炸鍋的加熱系統使用的是快速空氣循環技術，這使得烹飪時間縮短了約20％至30％。

• 2. 烹飪方式

焗爐主要是通過热空氣加熱食物，而氣炸鍋則是采用高速旋轉的加熱系統，使熱空氣均勻地流通，達到快速烹飪的效果。

• 烹飪效果

氣炸鍋和焗爐的烹飪效果也有所不同。氣炸鍋烹飪出來的食物表面會更加酥脆，而焗爐主要是烤出食物的外層，內部熟度可能不如氣炸鍋均勻。

• 空間需求

氣炸鍋通常比焗爐更小巧，因此更適合烹飪小份量的食物，而焗爐則可以容納更大的食物或更多的食物。

• 5. 使用便利性

氣炸鍋通常有預設的烹飪程序，需要的是按下按鈕，而焗爐則需要手動調整焗爐的溫度和烤盤位置等參數。

總言而之，氣炸鍋和焗爐都有其優點和劣勢。如果你想需要快速烹飪小份量的食物，那麼氣炸鍋可能是更好的選擇，需要烤大份量的食物或烤出更多的層次感的話，焗爐則更適合。

氣炸鍋可烹調的食物

氣炸鍋是一種多功能的烹飪工具，可以烹製多種食物，以下是一些氣炸鍋可烹飪的食物：

• 炸雞翅

氣炸鍋能夠烹製出口感酥脆的炸雞翅，而不需要使用大量的油。

• 薯條

氣炸鍋能夠烹製出口感酥脆的薯條，相比於傳統的烤箱烤製方式，氣炸鍋能夠更快速地烹製出美味的薯條。

• 烤肉串

氣炸鍋也可以用來烤製各種肉串，如烤羊肉串、烤牛肉串等，其烤製效果比烤箱更為均勻。

• 蛋糕

氣炸鍋還可以用來烘焙蛋糕，其烘焙效果比傳統的烤箱更為均勻。

氣炸鍋可以烹製多種食物，讓甪家能夠輕鬆地烹製出各種美味的食物，同時保持健康的飲食習慣。

氣炸鍋的運作原理

氣炸鍋的運作原理基於快速空氣循環技術。它包含一個加熱元件和一個風扇，加熱元件將熱能傳遞到食物上，風扇則將熱空氣從上方通過，使熱空氣均勻地流通到食物周圍，達到快速烹飪的效果。具體的運作過程如下：

首先，將食物放入氣炸鍋的烹飪籃中，然後設定適當的時間和溫度。當開始烹飪時，加熱元件會加熱到設定的溫度，然後風扇開始運轉，將熱空氣通過加熱元件加熱，然後均勻地通過食物周圍，使其烹飪均勻。在烹飪的過程中，風扇會不斷地將熱空氣通過食物周圍，使其表面變得酥脆，而內部則保持著鮮嫩的口感。當時間到達時，氣炸鍋會發出提示聲，告訴您食物已經烹飪完成。

總言而之，氣炸鍋的運作原理基於快速空氣循環技術，利用加熱元件和風扇將熱空氣均勻地通過食物周圍，達到快速烹飪的效果，同時保持食物的口感和營養價值。

氣炸鍋選購貼士

• 體積容量

當然要體積愈細(成部機嘅呎寸)，容量愈大(烹煮容量)最好，而且亦要視符自己實際需要，一般要烹煮份量，如果屋企人數多或成日開party 就揀容量較大嘅氣炸鍋，費事要分批煮，曬時間。

• 預設模式

氣炸鍋食譜愈出愈多，連蛋糕都整到，有唔少機款預設模式已經可以撳個掣就可以煮到最基本薯條、雞翼等食物。

• 定時/自動關機功能

定時配合自動關機令你?使用上就更加方便，撳個時間掣，完成煮食就會有提示，幫你熄埋機就唔洗怕會煮過頭，更加唔洗怕燒?個廚房啦。

• 溫度調節

一般係40至200度內，如果最高溫度不足球200度，便有可以影響食物?酥炸口感。

• 控制面版

市面上一般有分為物理旋轉式或電子輕觸式控制溫度及時間，LED溫度及時間顯示當然會比物理旋轉式較準確，但一般價格會高少少，但無謂因少少錢影響煮食質素。

• 氣炸鍋清潔方便程度

使用後，氣炸鍋底部有可能殘留油同食物殘渣，太耐唔清潔有機會劣化為致癌物，所以清潔不能忽視。最好選購可拆除機身氣炸鍋款式，確保可以徹底清潔。

 2023 最新氣炸鍋推薦

German Pool 德國寶 CKF-110 光速氣炸煱

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Primada 寶康達 PCR1510 旋轉空氣炸煱

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氣炸鍋消委會報告

消費者委員會（消委會）是次測試的項目包括效能、氣炸表現、氣炸時間、食物質素、安全程度，以及丙烯酰胺含量。根據說明書上指示或代理商提供的食譜，試炸急凍薯條、雞膇及春卷 3 款食物，計算氣炸每 100 克食物所需的時間及耗電量，再以色澤均勻度、香脆程度及口感等評估食物質素。而丙烯酰胺含量就統一用了氣炸急凍薯條提供的數據作參考。

• 效能表現

當中以法國特福 Tefal FX202D、普樂氏 Proluxury PAF052017 及飛利浦 Philips HD9743/11 3款表現最好，獲 4 分。但 Tastec Byte 1898 whz、Harrow HT-AF1200 及德國寶 German Poo CKF-215 氣炸的薯條仍未煮熟，而伊瑪牌 Imarflex IHF- 26E則把薯條過度烹調。

• 氣炸表現

大部分樣本均取得 3.5 分評價，最好表現係法國特福 Tefal FX202D、飛利浦 Philips HD9743/11、普樂氏 Proluxury PAF052017、Denki DAF-35 ，取 4 分評價。而只有美的 Midea MF20B、Harrow HT-AF1200、Recolte RAO-1 略遜，僅取 3 分。

氣炸鍋的常見問題

Q1. 氣炸鍋應如何清潔？

A1. 清潔氣炸鍋是非常重要的，這不僅可以保持其外觀整潔，還可以確保其正常運作。以下是一些清潔氣炸鍋的方法：

• 烹飪籃和烹飪盤

烹飪籃和烹飪盤是氣炸鍋中最常用的部件，使用後一定要清洗。可以將其浸泡在溫水中，加入一些洗碗液，然後使用海綿或刷子輕輕擦拭，最後用清水沖洗乾淨即可。

• 外殼和玻璃面板

清潔氣炸鍋的外殼和玻璃面板時，可以使用一個濕布或海綿輕輕擦拭，然後用乾布擦干即可。如果有較難清潔的污漬，可以使用一些清潔劑，但要注意不要將清潔劑噴到氣炸鍋的內部。

• 加熱部件和風扇

加熱部件件和風扇是氣炸鍋內部的部件，清潔時需要格外小心。可以使用一個濕布或海綿輕輕擦拭，但不要將水滴留在部件上。如果有較難清潔的污漬，可以使用一些清潔劑，但要注意不要將清潔劑噴到氣炸鍋的內部。

• 排水口和風孔

氣炸鍋中的排水口和風孔也需要清潔，可以使用一個小刷子輕輕清理，將灰塵和污垢清除乾淨。

總而言之，清潔氣炸鍋時要小心謹慎，遵守清潔方法，不要將清潔劑噴到氣炸鍋的內部，以免損壞其部件。另外，建議每次使用後都要清潔氣炸鍋，以保持其衛生和正常運作。

Q2. 使用氣炸鍋時，想打開看料理情況可以嗎？

A2.  在烹飪過程中打開氣炸鍋觀察食物的情況是可以的，但是需要注意以下幾點：

• 需要等到氣炸鍋冷卻下來才能打開

在烹飪過程中，氣炸鍋內部的溫度非常高，如果在烹飪過程中打開，可能會導致熱氣和蒸汽噴出，造成燙傷。因此，必須等到氣炸鍋冷卻下來才能打開。

• 打開時要小心熱氣和蒸汽

當你打開氣炸鍋時，注意要小心熱氣和蒸汽。最好使用烤手套或厚毛巾保護手部，以免燙傷。

• 打開後要關注烹飪時間

在打開氣炸鍋觀察食物的情況後，要記得重新關上氣炸鍋並繼續烹飪。如果烹飪時間不足，食物可能會沒有完全熟透；如果烹飪時間過長，食物可能會變得太乾或過熟。

Q3. 氣炸鍋可以使用延長線嗎？

A3. 可以，但需要注意以下幾點：

• 延長線的額定功率要符合要求

在選擇延長線時，要確保其額定功率足夠，能夠承受氣炸鍋的功率。此外，延長線的電源插頭也應符合氣炸鍋的插頭規格，以確保安全。

• 正確使用延長線

如果必須使用延長線，請確保正確使用。延長線應該放在氣炸鍋附近，不應該被壓在家具、地毯或其他物體下面。同時，延長線也不能被綁成結或扭曲，以免損壞線材或導致火災。

• 盡量避免使用延長線

盡量避免使用延長線，建議將氣炸鍋放在距離插座較近的地方，以確保安全。如果無法避免使用延長線，請使用高品質的延長線，並在使用過程中注意安全。