邊款好?邊隻好?點樣揀先至啱?2022 年最新廚師機選購指南及專家推介 (附消委會報告重點),一定幫到你!

Cook From Home 成為疫情下熱潮,相信好多人挑戰廚藝,買部廚師機整下高難度菜式。而今次就同大家講解下買廚師機時有咩需要注意同埋介紹下 Built-in Pro 專家推介 !

廚師機選購指南及專家推介目錄

 

選購廚師機基本考慮因素


摩打功率

摩打功率當然係買廚師機最重要要留意嘅事項啦,摩打功率愈高,完成你要求任務嘅品質同效率當然愈高。好嘅摩打設計,就會有更多速度選擇或提供點動功能,令您有更多處理食材嘅選擇。

 

容量

一般家用廚師機嘅容量大概在 4L 至6L。基本可以滿足4-6人家庭用量。當然要睇番自己實際需要同空間足唔足夠啦。

 

重量 (機身物料)

金屬機身配合底座就會有較良好嘅抓地力,處理工作嘅陣機身就會過度搖晃,但一般比塑膠造嘅機身較貴。

Tips :如budget 有限,廚師機處理工作嘅陣會搖晃,可以墊一條毛巾就可穩定機身,又可保持乾淨。

 

配件

專業配件包括攪拌槳、打蛋器、麵糰鉤嘅設計會影響食物品質,攪拌槳可以留意靈活性,而打蛋器可否調整高低。

 

額外配件

廚師機已經唔只得打麵團、打蛋白咁簡單,更可以切絲/切片、磨碎、攪拌機、碎肉器、榨汁、整雪糕、壓麵等等,購買時可以向店員了解機款配有咩配件。

 

 

廚師機品牌介紹


KitchenAid廚師機

美國品牌,喺1912年已經創造咗廚師機嘅雛型,當時產品稱之為攪拌機,本質上就係用一個電機,加上攪拌槳,代替麵包店舖人力進行和面、發打等功能。為人熟悉一定係女士們最愛嘅夢幻色系,帶大家走進色彩繽紛世界。

優點:極大量顏色選擇!採用 6 根金屬槳的攪拌棒,始創行星式攪拌軌跡。

缺點:容量同功率略細,滿足唔到大量攪拌需求

 

Kenwood廚師機

英國品牌,喺Kenwood 1950年開發現代定義嘅廚師機系統,透過唔同嘅速度、接口同配件實現揉、攪、切、壓等食物處理方式。

優點:有廚師機系列容量高達到 6.7L,適合大家庭使用,較大嘅功率提高工作效率。

缺點:噪音有機會較大

 

Bosch廚師機

德國品牌,憑藉實惠嘅價錢同德國製造嘅優勢,再加上喺其他家電領域嘅領先,喺廚師機界亦係極受歡迎之選。

優點:小容量大功率,能夠應付唔同食材。

缺點:入門廚師機型號為塑料機身,缺乏質感。

 

 

2022最新廚師機專家推介 


Bosch MUMPC33S00 1300W OptiMUM 廚師機 (銀色) (2022年最新型號)

強達1300W 穩定又耐用摩打,配合3D全方位攪拌系統:同時有三個方向嘅軌道攪拌,更快速、均勻混合攪拌碗入面嘅所有食材,更有智能感應恆速調節,即使處理較重嘅麵糰,依然能夠保持穩定嘅攪拌速度

  • 5.5公升特大攪拌碗
  • 處理達3.5公斤的蛋糕混合材料
  • 或1.5公斤麵粉加食材的麵糰
  • 7 段速度選擇及點動功能
  • 多功能活動摩打臂可自由調動

最新優惠

更多Bosch廚師機及食物處理器款式

 

Bosch MUM58K20 1000W 專業級廚師機 (粉紅色)

 歐洲製造

  • 1000W 強勁摩打
  • 3D全方位攪拌系統
  • 7 段速度選擇及點動功能
  • 3.9公升特大攪拌碗
  • 處理達2.7公斤的蛋糕混合材料
  • 或1公斤麵粉加食材的麵糰
  • 附有配件(攪拌槳、打蛋器、麵糰鉤、連續切絲/切片配件,附切絲(粗/幼)、切片(厚/薄)、及磨碎刀片)

最新優惠

更多Bosch廚師機及食物處理器款式

 

KitchenAid Artisan®系列 4.8公升 座檯式廚師機 (經典帝國紅)

 美國製造

始創行星式攪拌,可以快速徹底地攪拌食材。直接驅動摩打避免能量間接流失。標誌性KitchenAid流線型的圓形抬頭式設計。

  •  4.8 升不銹鋼攪拌碗
  • 設有 10 檔速度
  • 多功能配件接口處

最新優惠

更多 KitchenAid 廚師機顏色選擇

 

KitchenAid 5KSM150PSBGU Artisan®系列 4.8公升 座檯式自動攪拌器 (粉紅色)

 美國製造

始創行星式攪拌,可以快速徹底地攪拌食材。直接驅動摩打避免能量間接流失。標誌性KitchenAid流線型的圓形抬頭式設計。

  • 4.8 升不銹鋼攪拌碗
  • 設有 10 檔速度
  • 多功能配件接口處

最新優惠

更多 KitchenAid 廚師機顏色選擇

 

Kenwood KVL8300S 1700W 廚師機

Kenwood 1700Watt強力摩打驅動,配合行星軌跡攪拌技術,可在大量食材下都能保持速度和動力。特大容量,碗內照明燈,更有按壓式升降機身按鈕。

  • 6.7公升攪拌碗
  • 1700W摩打驅動
  • 變速及脈衝 (Pulse) 功能
  • 配備高品質的K字槳、打蛋槳和麵糰鉤

最新優惠

更多 Kenwood 廚師機選擇

 

消委會廚師機同食物調理器報告重點


消委會喺2020年測試咗廚師機同食物調理器,總共有17款樣本,價格最高為$8,998,當中有12款廚師機、5款多功能食物處理器。就住各機款嘅效能、使用方便程度、製造工藝、寧靜程度、耐用程度、安全評分。

廚師機與食物處理機效能比拼中,製作蛋糕或麵包各項目,以至打蛋白、忌廉、攪拌材料,廚師機表現都較優勝。
 

消委會測試中廚師機總分獲得優秀表現樣本

容量4.5升或以上

  1. Kenwood Chef XL KVL4100s
  2. Kenwood Chef Elite KVC3100W
  3. Smeg SMF02
  4. Bosch MUM9GX5S21

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食物器皿容量4.5升以下樣本

  1. Bosch MUM54I00

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2. KitchenAid 5KSM3311X

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食物處理器獲優秀表現樣本:

 

  1. Kenwood Multipro Compact FDM307SS
  2. 百靈Braun FP5160

 

 

選購廚師機常見問題及保養


廚師機同食物處理器應該點樣揀?

  • 廚師機嘅功能係主要針對製作糕點嘅一啲必要步驟,例如係打蛋白、打忌廉、搓麵團等,如果你中意整麵包、蛋糕等食物,廚師機就會比較適合你啦。

留意產品最長使用時間

  • 你可以透過產品上而嘅標示作為參考,一般會印有 "KB",即 KB=1.5mins,代表最長可以用分半鐘。

唔好放過多食材

  • 使用嗰時應該要睇容量、功率,而放入合適分量,唔少產品特設閃動功能 (Pulse),自動重複開閂機器,等你可以分批放入較大量食材。