食材

蘿蔔  1條

粘米粉  150 g

粟粉  60 g

蝦米  少量

臘腸  2條

潤腸  1條

冬菇 3隻

乾蔥  少量

 

用具

Bosch MUM54251 900W 廚師機

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Whirlpool 惠而浦 CS2320 32公升 4S 座檯式蒸焗爐

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做法

1. 蝦米用清水先浸 10 分鐘

2. 白蘿蔔去皮，切成細小小 , 之後用 3 份 2 嘅份量逐一放入連續切絲配件用1速切成粗絲 ，餘下份量切成細絲。

3. 渣乾蘿蔔絲嘅水份，蘿蔔水可以留返

4. 用 100 ml 蘿蔔水 , 再加入100 ml 蝦米水，再加粘米粉 , 粟米，用攪拌杯攪至冇粉粒

5. 潤腸，臘腸用熱水沖洗後切碎，冬菇切粒

6. 將臘腸粒 , 潤腸粒放喺鑊爆、出油 ，再加蝦米 , 冬菇粒用中火炒好，備用

7. 炒好就加入蘿蔔絲攪勻, 再加入粉漿 , 繼續用3速拌勻

8. 糕盆掃油 , 將蘿蔔粉漿慢慢放入 , 再用刀壓平

9. 放入蒸焗爐用高溫蒸焗 45 分鐘至 1 小時，完成