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產地：日本
特點
新潟燕三条製。鐵擁有良好傳熱及蓄熱性質，開鑊及長期潤鑊親油性更不沾鍋
99.9%純鐵鍋，500°C高溫窒化處理後使它更堅硬及防鏽
出廠前經過清洗，鐵鍋的鐵粉比其它窒化鐵鍋減少95%，開鍋更得心應手
鍋身及鍋底的凹凸紋理可托起食物、使多餘油脂滲入凹紋，防止黏底
天然木製直手握柄設計，可減慢熱度傳至手柄
可用於感應式爐灶，如電磁爐
鍋身26cm直徑，適合翻炒，適合2人份量菜式
簡易清潔，只要一次開鍋及保持潤鑊，往後只需用熱水洗
規格
物料︰窒化鐵，手柄︰天然木材
尺寸︰260(直徑) x 52(高)mm，手柄︰200(長)mm，底部︰195(直徑)mm
底部厚度︰1.2mm
總容量︰2 L
重量︰0.81 kg
所有爐具適用
(包括明火、IH爐、電磁爐、電陶爐、電熱爐等)
開鍋教學
1. 用柔軟海綿沾上食用清潔劑清洗表面及手柄。
2. 完成清洗後, 可用抺布抹乾表面水份, 再以小火徹底烘乾鐵鍋。
*記得不時轉動鐵鍋
3. 中小火預熱鐵鍋，把一小塊豬油下鍋，待鍋全熱及豬油開始釋出油份。
4. 轉至小火，將豬油均勻塗抹至整個鍋面，持續塗抹3-4分鐘。
注意:
*鍋身冒煙代表該位置過熱，立即轉走及燒灼鍋身其它位置，否則開鍋後會有顏色不均的現象(代表開鍋效果不平均及影響美觀)
*電磁爐無法調整燒灼位置則建議用小火防止過熱
5. 待鐵鍋降溫，用柔軟海綿及熱水作簡單清洗，最後用廚房紙將食油均勻地塗抺鍋面，就完成開鍋了。
鐵鍋保養
1. 鐵鍋導熱快，烹調時使用中小火即可，若是平底鍋，爐火不得超過鍋身高度。
2. 隨著定期上油養鍋，鍋身會由銀白變深灰，再變成全黑色。
3. 開鍋後只需用熱水清洗，如使用了食用清潔劑清洗，必須重覆開鍋步驟。
4. 烹調帶酸性的菜餚後，建議立即用溫水洗鍋。
5. 頭幾次使用請避免煎魚/雞蛋等容易黏鍋的食材。
6. 用冷水沖洗熱鍋時請小心水蒸汽，若鍋身薄於2mm則建議降溫後洗滌以避免鍋身因冷縮熱脹而變形。
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